Tradición chilena, sabor ahumado y carácter en cada gota

El Aceite de Palta con Merkén Avorigen combina la suavidad y versatilidad del aceite de palta con el carácter intenso, ahumado y especiado del merkén chileno.

Esta combinación reúne dos elementos que representan una forma auténtica de entender la gastronomía: un aceite de base suave y una especia tradicional que aporta personalidad a cada preparación.

El resultado es un aceite de palta infusionado con merkén, diseñado para quienes buscan incorporar sabor, aroma y un toque de identidad chilena a sus recetas.

Su proceso de macerado en frío permite desarrollar progresivamente el perfil aromático del merkén, creando un aceite versátil para carnes, pescados, verduras, papas, legumbres, ensaladas, aderezos y preparaciones gourmet.

Avorigen Aceite de Palta con Merkén: el sabor de Chile llevado a una experiencia gastronómica contemporánea.

¿Qué es el Aceite de Palta con Merkén?

El Aceite de Palta con Merkén Avorigen es un aceite vegetal infusionado que combina aceite de palta con merkén, condimento tradicional de la gastronomía chilena.

El aceite de palta aporta una base suave y versátil, mientras que el merkén incorpora sus características notas ahumadas, especiadas y ligeramente picantes.

Esta combinación permite utilizar el producto como aceite para cocinar, aceite para terminar platos, aderezo o ingrediente para preparar salsas y marinados.

No es simplemente un aceite aromatizado: es una propuesta gastronómica que busca llevar el carácter del merkén chileno a diferentes tipos de cocina.

Características principales

• Aceite de palta como base.
• Merkén de tradición chilena.
• Perfil aromático ahumado y especiado.
• Intensidad ajustable según la cantidad utilizada.
• Proceso de macerado en frío.
• Versátil para cocina cotidiana y gourmet.
• Ideal para carnes, pescados, verduras, papas y legumbres.
• También puede utilizarse en aderezos, salsas y terminaciones.

¿Qué es el merkén chileno?

El merkén es un condimento tradicional asociado a la gastronomía mapuche y ampliamente reconocido dentro de la cocina chilena.

Tradicionalmente se prepara a partir de ají seco, que puede ser tostado y posteriormente molido, dando origen a un condimento caracterizado por su aroma ahumado, sabor especiado y nivel de picor variable.

El merkén se utiliza para aportar profundidad y carácter a diferentes preparaciones.

Su perfil puede combinar especialmente bien con:

• Carnes.
• Papas.
• Verduras.
• Legumbres.
• Pescados.
• Mariscos.
• Huevos.
• Salsas.
• Aderezos.
• Preparaciones a la parrilla.

Al incorporarlo al aceite de palta, Avorigen crea una forma práctica de utilizar este ingrediente tradicional en la cocina contemporánea.

¿A qué sabe el Aceite de Palta con Merkén?

El perfil sensorial del Aceite de Palta con Merkén Avorigen se construye a partir del contraste entre una base suave y el carácter del merkén.

Perfil de sabor

Aroma: ahumado, especiado y característico del merkén.

Sabor: intenso, con notas de ají y especias.

Picor: puede percibirse de acuerdo con la cantidad utilizada y las características del merkén.

Base: suave y versátil, proporcionada por el aceite de palta.

Esta combinación permite utilizar el producto en pequeñas cantidades para aportar personalidad a una preparación sin necesidad de agregar múltiples condimentos.