Selección de Paltas de Calidad: Comenzando con lo Mejor
Comencemos con paltas maduras de clima mediterráneo chileno para asegurarnos de capturar ese sabor cremoso y mantecoso en cada botella. Utilizamos tecnología de vanguardia para seleccionar las paltas maduras que cumplan con nuestros altos estándares de calidad.
Prensado en Frío: El Secreto para Conservar la Calidad del Aceite
La pulpa de la palta se somete a un proceso de lavado y luego se separa de forma mecánica de la cáscara y el hueso. Utilizamos tecnología de última generación para asegurar que el proceso de separación sea preciso y eficiente. La pulpa se envía a una máquina especializada que utiliza tecnología de alta precisión para amasar y calentar la pulpa en un ambiente controlado.
Proceso de Prensado en Frío: Conservando las Propiedades Beneficiosas
El prensado en frío es un método que utiliza una cantidad mínima de calor para extraer el aceite de la palta desde la pulpa. En nuestro proceso, aseguramos que la pulpa de la palta nunca se caliente más de 40 grados (el límite internacional es de 50 grados) para mantener la calidad del aceite. Utilizamos sistemas de monitoreo de alta tecnología para asegurarnos de que la pulpa se mantenga a la temperatura adecuada durante todo el proceso.
Cuidado y Precisión en el Proceso de Separación
Después de un período de tiempo muy corto, la pulpa se envía a una centrífuga de alta tecnología para su separación. Utilizamos tecnología de vanguardia para asegurar que el proceso de separación sea preciso y eficiente. Una vez que los sólidos se han separado del aceite, el aceite crudo de un color verde intenso se envía a una máquina de separación final para eliminar partículas adicionales.
Rigor en los Estándares de Calidad: Garantizando un Producto de Excelencia
El aceite de esta máquina está listo para ser consumido sin necesidad de procesamiento adicional. Aseguramos que el aceite cumpla con nuestros estándares de calidad antes de ser envasado y enviado al mercado. Este proceso meticuloso garantiza que cada botella de Aceite de Palta que llega a tu mesa sea un testimonio de calidad y sabor puro y natural.